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全时段早餐店数字化经营在蓝海中占据先机

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发表时间:2022-09-16 07:59来源:雨科网门店系统网址:https://www.zcdly.com/mendian.html
全时段早餐店


一日三餐,早餐很重要,早餐经营的标签是“售卖时间短、客单价低、出品快,起早贪黑”等。近几年市场出现了一批全时段经营早餐店,销售都很不错,不少门店能够实现月销万单。



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早餐全天卖,能解决什么?


早餐外卖并不是新话题,早在2015年左右就有不少门店推出此项服务,即顾客前一天预订好早餐,第二天外卖员按照地址开始分发,但这种模式在不久后就废了。原因在于如今生活节奏加快,早餐食用时间被不断压缩,而外卖早餐也未必是便利的,在时效方面也很难保证,休息日下楼吃早餐显然也比外卖更快捷。

但随着互联网数字化餐饮深入,无论是赋能顾客路径消费还是外卖功能的履约及配送方面都有了极大效率提高,这个时候,一批全天候早餐店又燃了起来,零和早餐品牌就是其中之一。

零和的产品线非常丰富,包括豆浆豆腐脑、煎饼油条、小菜、汤粥馄饨等,总SKU达46个。顾客可随时进店或线上门店小程序点餐找到自己想吃的餐品。上半年,零和通过雨科网门店系统搭建早餐店系统小程序,由于使用的是自有外卖平台,因此他们可以自由设置优惠券,最后支付金额比较低,而配送费也会根据时间浮动进行调整,配合各种活动,让消费者有种占便宜的感觉。(点击注册账号进入后台搭建系统)


早餐店系统小程序

目前零和共有10家分店,但这些门店都聚集在写字楼及居民楼附近,主要解决白领和学生早餐问题,消费者可在线上点餐,无论外卖还是到店自取或就餐都可以,并且由于白领与学生属于时间控制相关较严的群体,因此他们特意招了5位外卖人员,专职配送门店餐食,保证准时送达。

负责人告诉雨科网,全天候早餐店在一定程度上其实已经成为了正餐,因为谷蛋肉奶类餐食不仅高品质高营养,而且还健康。



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全时段早餐,如何经营?


餐食种类多、全时段营业及门店的数字化运营,从整体来看,想要顺畅经营,成本会很高,那么零和是如何做的?

1、门店信息全部展示
借势雨科网门店系统精美的早餐店小程序模板,零和将品牌信息及门店展示视频放到小程序中,模块搭配合适,服务一键触达,有效促进用户的停留时间及了解品牌信息,产品介绍、评价、人员介绍、在线客服咨询等一目了然。

2、门店引流
通过拼团、全民推广、体验价、员工分销等功能,刺激会员及员工进行私域裂变,尤其节假日更容易引爆活动,提升新客到店率。



同时微信小程序“搜附近”功能及门店小程序的“多渠道推广”功能轻松收获微信亿级流量及外部平台引流到小程序中,拓宽推广面,各项拉新数据也一目了然。



3、用户激活
零和开启新人有礼功能,有效促进新客注册会员。还有优惠券/发券宝等功能组合使用。

扫码点餐、在线订位、外卖点单等功能赋能会员到店即服务以及实现多场景的便捷消费,线上线下同步结合助力早餐店智慧经营。


包间预订/扫码点餐/外卖点餐

同时还有在线商城功能,商家可售卖其它商品,一键下单,多种配送方式。

4、用户留存与复购
会员储值、会员积分、积分商城和各种卡项等促进会员沉淀,提高复购率。同时在逢年过节、生日、大促期间发送短信通知,提高会员粘性,刺激会员再次消费。


会员系统

精细化运营会员方面,会员档案与服务计划清晰记录会员特征/标签、消费详情、会员权益等,助力商家明确每个用户画像,推出个性化服务。

5、私域传播
门店系统多种营销功能及对接雨科网营销活动鼓励老会员带动新会员消费,提高老会员复购率及新会员到店率。



6、内部管理增效
收银系统支持多种开单记账方式,兼容多种开单场景,是线下门店收款的好帮手。


门店收银系统

数据系统,全面统计门店经营情况,降低财务核查压力,店铺状况轻松掌握,总部也可查看分店经营状况。


门店数据系统

员工业绩自定义设置服务员销售业绩比例,工作成果看得见,有效提高员工积极性。

目前零和已经为各分店配置了门店系统,各分店信息互通,总部统一管理,客户流量精准承接,门店操作权限细分。

全时段早餐店相比传统早餐店更有优势,在9点各家早餐店结束营业后,他们在中餐及晚餐时还可进行经营,满足客户随时消费,白天需要6个员工,但晚上却只需1名员工值守即可。



现在全时段早餐市场依然还处在蓝海期,竞争者并不多,但我们也可以预测到,但凡某个赛道爆火,必然会有一批从业者入局,而竞争也会变得愈加激烈。但对于零和早餐品牌而言,基于标准化的早餐,有特色、好吃、加盟体系以及通过雨科网门店系统打造数字化智慧早餐店,可以在这条赛道中拥有一定的优势。




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